tepid

夕方，ある拠点に設置してあるサーバに故障箇所が見つかり，すぐに部品を交換することに．いつもより帰る時間は遅くなりそうだ．おし，腹ごしらえするべ．つーことで，先月オープンしたランドマークプラザのらーめんやさん“空海”へGO！
お店に到着．お昼の時間帯はいっつも行列なんだけど，今は誰も並んでない．よかった．入り口から店内を覗くとカウンター席が１つだけ空いてる．すぐに席に案内され，オーダー，味玉醤油らーめん．店内を見回してみると，そんなに広くない．20人も入れば満席だ．壁にはレシピに関するこだわりが書かさってる．フランス料理のフォンと同じ製法のスープかー．なんだかよくわかんないけど，すんごそう．そうこうしているうちに料理が運ばれてきた．ちょっと小さめの器には，味玉，メンマ，揚げニンニク，青梗菜みたいな野菜に大きなチャーシューが1枚入ってる．スープは澄んでいて，ほんのり魚系（カツオかな？）のダシの香がする．黒こしょうを振って実食．麺は中太で少し固め．うん，スープの味はすっきりしてるんだけどダシが効いていて悪くない．麺のほうも歯ごたえが適度にあり面白い感じ．味玉は黄身が程よい半熟で，甘めの味付けがスープに合ってるな．チャーシューはしっかり歯ごたえがあって，味玉と同じような味付けだけど香ばしい．噛めば噛むほど味が出てくるタイプだ．これはこれで凝ってて楽しいかもしんない．ふーん，なかなかうんまい♪しかし，however，決定的にスープがぬるい．猫舌の人にはちょうどいいのかもしんないけど，ぼくはぬるいらーめんが好きじゃない．うーん，もったいないなー．これだけ味がいいのに．ま，いいや．次はつけ麺頼んでみるべ．
ランドマークプラザ 空海


ん？そういや昼もらーめん（タンタン麺）食ったんだった．らーめんサイコー！！！